小时候因为家里穷，进入腊月，年味应时而来，除了豆腐、花生可以少量食用外，像腊鱼腊肉全部是留到春节招待亲朋好友的。最常吃的就是年糕，那年月，年糕也是人们的主食之一。我们这代人以及我们的父辈，对与年糕有关的美食，都情有独钟。对于小时候的我，那难忘的年糕香味就像是过年的前奏，能吃上一份炒年糕是一件很幸福的事。
　　记得小时候，腊月期间每家每户都会做年糕。时下的饭店一般都有关于年糕的美食，年糕可蒸可煮，或汤或炒，令人眼花缭乱。有炒年糕、蒸年糕、炸年糕、排骨年糕、螃蟹年糕等吃法众多。流传至今，春节里我国很多地方依然有讲究吃年糕的习俗。
　　打小记事起，我的母亲就能炒得一手好年糕。洗两条年糕切成一片片，配以红绿青椒，加点青菜，以及附上蒜苗和香葱爆锅，几分钟后，倒上点酱油，香辣四溢的炒年糕飘满整个屋子。
　　如今，远离家乡，在小饭店里为图方便和节省时间我常点炒年糕，短频快地解决一顿饭食。不记得吃过多少家饭店的炒年糕了，每一家的味道都不会一样，有的偏辣，有的偏咸，有的偏淡，有的年糕松脆，有的年糕软糯，味道都不尽相同。但怎么吃也找寻不出母亲的味道来，不免让人心生遗憾。
　　每次准备回到老家时，有时还在路途中甚至还未踏入家门，父母却早已开始忙碌，我知道父母是正在准备家的味道。记得有一次回家，母亲在厨房忙午饭，要做炒年糕。普通的白菜，乡间常见的家酿酱油，自家种的辣椒。母亲把年糕切得每一片大小几乎一模一样，家常炒年糕的方法并无特别之处，只因为出自母亲的手，香辣配合得恰到好处，年糕软糯适中有嚼劲，每每想起来，都意犹未尽。