在安徽五河有道著名的风味小吃，叫小鱼豆腐锅贴饼，又称饭菜一锅煮。要说来头，据说与朱元璋有关。
相传，朱元璋少时，常到五河荒野湖畔放牛，与逮鱼的、摸虾的、讨饭的一帮穷孩子混在一起，他出主意将各人所获的鱼虾凑起来送到附近豆腐坊，求老板添些豆腐和鱼虾一起在锅里煮。同时把讨来的杂面添些水搅和好，在鱼锅边贴饼，便是一群孩子下饭之物。那年代虽缺油少盐，但做出来的小鱼豆腐锅贴饼，却意想不到的好吃，且唇齿留香，回味无穷。
朱元璋称帝后，吃腻了宫廷御膳，念念不忘少时小鱼豆腐锅贴饼的美味，特差人从五河把豆腐坊老板请进宫里，专为他做小鱼豆腐锅贴饼解馋养身。豆腐坊老板摇身一变成为京城响当当的名厨。后来他将手艺传给了儿子，儿子又传给了孙子。从此，小鱼豆腐锅贴饼的制作方法就在民间传开了，成为皖北小吃一绝。
不过要做出美味可口的小鱼豆腐锅贴饼，不是件容易的事。对豆腐要求不高，但对鱼的品质选择很有讲究。一般是5至8厘米长的“罗汉鱼、青餐条、屎鰟鮍”等野生小杂鱼，抠鳃，剖腹，取出内脏，洗净，裹上面粉，油炸至浅黄色，捞出。用姜、干辣椒、椒花，炝锅，加水，放入炸好的杂鱼和少许豆瓣酱，将杂鱼煮成六成熟时，放入豆腐。
厨人将和好的麦面，揪一小团，捏成长条状，两只手颠来倒去，把饼坯子拍打匀称、变薄，托在手掌里，找准位置，只听“滋啦”一声，饼就稳稳地贴在锅壁上。这样重复动作，锅壁一圈贴得满满的，将鱼和汤团团围在锅中央。再添适量水使饼子下部五分之一浸泡在汤里，盖上锅，小火煮10分钟，即可起锅。
制作小鱼豆腐锅贴饼，保持鱼肉滑嫩、细腻可口，除了食材外，关键是火候。过去农村用柴灶，火猛焰烈，难以控制，饼在短时间内得不到充分蒸煮就被锅壁炝煳了，做出的饼子生硬，死皮塌拉，所以叫“死面饼”。现在使用液化气或电磁炉，厨人便于控制火候，做出来的小鱼豆腐锅贴饼，鱼香肉嫩，汤质鲜美，饼子瓷实筋道，牙齿咬下去柔韧、绵软，嚼的时候会感到粘合力扯着牙齿，是那种久久缠绕在唇齿间的香糯，有着南方慵懒缠绵的富足。
在计划经济时代，物质匮乏，农家能吃上一顿丰盛的小鱼豆腐锅贴饼，对孩子们来说，就算是过年了。如今，小鱼豆腐锅贴饼已不是稀罕物，几乎一日三餐都有消受。全家人围着一锅小鱼豆腐锅贴饼，咬饼子，咂摸鱼，鱼香浓烈，肆意扑面。那滋味，不是幸福又是什么呢？
反思比回忆更重要，现在想起它，不是嘴馋，而是想念吃小鱼豆腐锅贴饼的艰苦岁月，那才是锻炼人意志品质的年代。