去年春节，兄弟媳妇从大巴山农村老家来城里过年，带来了黄粑。煮熟后，那久违的热热的黏黏的滋味，像极了我那浓浓的乡愁。
其实，我已有三十年没吃上故乡的黄粑了。
记得小时候，每逢春节，只要庄稼收成好，母亲总会做上一大缸黄粑。供过年吃，或者走亲戚用。
做黄粑的步骤也不算复杂。首先，要挑选颗粒饱满的糯米，用清水淘洗干净，去除杂质和细沙石之类。然后，用山泉水浸泡至松软。其次，找来从山里采摘来的黄桷籽，一种纯天然的可食用的植物果子染色剂。用水冲洗干净后，放进土海碗里，倒进少许水浸泡，直至碗里的水呈现浓浓的金黄色。之后，将水倒入浸泡过的糯米里，用手搅拌均匀，以防做好的黄粑颜色深浅不一。
接下来，用石磨慢慢地磨，将浸泡过的糯米磨成浓浓的细细的浆。准备好蒸笼，铺上纱布，放大锅上。再把糯米浆倒进蒸笼里，用柴火快速蒸熟。
最热闹的便是成形了。把雕有图案的木刻印板抹上熟菜籽油，必须趁热把蒸熟后的糯米浆，弄成一团一团的，摁进印花板里。否则，温度稍低，变硬，就很难揉成想要的形状了。摁进印花板里的糯米浆团，需用手掌抹平。由于蒸熟后的糯米浆黏性极强，手掌上要不断地抹油，不然，会粘在手上，做出来的黄粑表面不光滑，样子也难看。
成形后的黄粑，呈金黄色。有兔子、鸟、花等各种图案，圆圆的，煞是好看。
保存黄粑也是一道难题。放久了，黄粑会干裂，不好看，又难吃，也容易变质。
这时候，母亲会找来一口瓦缸，清洗干净，晾干。再去稻草堆里弄来一些干净的稻草，烧成灰。再将稻草灰放进木桶里，倒进适量食用水。待草木灰沉淀后，将木桶里的水慢慢倒进瓦缸里。然后将黄粑整齐地放进去，密封好缸口，据说，像这样放上半年，黄粑也不会变质，不会变形，不会变色。
吃黄粑主要有三种方式。第一，蒸得软软的，蘸着红糖吃。第二，切成小块，用水煮。待水开后，放进去，稍软，用碗盛上，放醪糟，加点糖，就可以美美地吃了。我最喜欢的吃法是，把黄粑放柴火里灰里烤。因为柴火灰里烤熟的黄粑，外表有一层锅粑，吃上去有一股焦香，里面却是黏黏的，软软的。用手轻轻地掰下一块，里面柔软的部分会被拉成一长条，末端细如丝。外焦内软，吃起来别有一番滋味。
现在的黄粑似乎没有过去的那种金黄色了，估计是植物染色剂没放那么多的缘故吧。在那贫穷得连颜色也贫乏的日子里，黄粑的金黄色，似乎给过年的喜庆增添了一抹亮丽的色彩。