古诗是我国古人留给今人的一大笔宝贵财富，他们挥毫泼墨留下了许许多多脍炙人口的诗词，其中不乏有许多写莲藕的，比如我们所熟知的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红……”荷花，经过历代诗人的笔尖瞬间便生趣盎然起来。相比之下，藕生在水中，长在泥里，少了些诗情画意，多了些默默无闻，但若仔细去看，它纯白的外形和玲珑的内涵也不乏意境。
　　莲花具有出淤泥而不染的清纯美。而藕呢,也有独特的内在美。没洗净前的藕，脏兮兮的，但洗干净后的藕，一节一节的，就像小孩子胖乎乎的手臂,白白的、嫩嫩的,洁白如玉,还有若隐若现的透明感。切开一看,截面上有许多小孔,像是艺术家精心雕刻似的。细心的人肯定还会发现、切口的汁液会拉出一缕缕“银丝”,真是像极了春蚕吐出的银丝。我心里在想，原来如此,怪不得有个成语叫“藕断丝连”呢。
　　“春食甘，病不沾”，春季要多吃莲藕，甘甜鲜美还不贵，大家别错过！春天的气候，风干物燥，春风拂面的同时，也带走了大量的水分，人们还要注意对皮肤的保养。春季吃什么蔬菜既口感清甜，又能保养皮肤呢？那就是我们熟悉的莲藕。
　　俗话说：“男不离韭，女不离藕”。春天我们都要多吃些莲藕，莲藕味道甘甜，生吃脆甜多汁，熟吃香甜软糯。莲藕含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，吃莲藕可以清热凉血、益血生肌，通便止泻、健脾开胃，同时莲藕中丰富的维生素C，能防止皮肤粗糙，还有促进新陈代谢的作用，是美容养颜，延年益寿的滋补佳品。莲藕中的含铁量较高，女性大多因为特殊原因，有缺铁性贫血的状况，我们可以多吃一些莲藕，来养阴补血，身材好的同时，皮肤会更好。
　　莲藕味道鲜美，可以做出很多美味佳肴，让我们回味无穷。去年在家乡，我用小鱼、黄鳝、河虾和莲藕做了一个莲藕炖河三鲜，鲜美又软糯，低脂高蛋白，减肥的人也能吃。大家都知道，小鱼、黄鳝、河虾都是标准的高蛋白低脂肪食物，经常吃这些河鲜，对我们的身体很有帮助。这些河鲜都是去河边用渔网自己抓的，有大有小，有鱼有虾，真没想到，还能抓到一条小黄鳝，我把它们清洗干净，就这样和莲藕一起炖，真的鲜美极了。我情不自禁地想起了叶圣陶先生在《藕与莼菜》里写的：嚼着薄片的雪藕。
　　莲藕的吃法有很多，可以生吃、凉拌、可以炒着吃，还可以煨汤，我最喜欢吃煨汤的莲藕。吃莲藕的时候十分有趣，你咬上一口，藕断丝连，会拉出很长的丝来，藕丝飘在下巴上，像长了白色的胡须，那模样既可爱又好笑!