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麦香的味道——戚思翠

发布时间:2021/9/6  | 来源:作者投稿

    麦子,这种通体金黄的植物,以千军万马之势,从远古一路繁衍而来。在人类史册上,它们一次又一次地击退饥荒,赐予大地子民以生的希望。

《说文解字》:麦,芒谷,秋种厚埋,故谓之麦。“麦”字从甲骨文里走出来,演变至今,上端仍似芒刺伸张的穗子。《诗·鄘风·载驰》里有“芃芃其麦”,由此可见,麦香还氤氲在古老的文学经典里。

麦香就是饭香。晴日暖风生麦气,绿阴幽草胜花时。初夏“小满”,麦子俨然“足月”产妇,一株株丰腴饱满,丰收在望,农人喜上眉梢,他们总小心地摘下几根麦穗,放手心里,双手合掌,交错揉搓,吹去麦皮,一把青碧翠嫩的麦仁留在了掌心。捏几粒放嘴里嚼,甜津津,香喷喷……于是,青绿相间的麦穗成了孩子们最大的诱惑。他们三五成群地溜到麦田里“狠心”掐下一把把麦穗,躲到草泥塘里烤吃。随着一颗颗麦粒的熟透膨胀,一股携带烟火气息的麦香也飘然而出。剥去乌黑的外皮,一粒粒绿莹莹的小宝石,扑鼻而来全是麦清香,嫩甜的像春天第一抹青芽。饥饿的孩子们烤麦穗果腹,百吃不厌,乐不思蜀。

 麦香就是汗香。记得儿时,夜半时分,月朗星稀,凉风习习,月亮还在树梢,蛐蛐哼着夜曲,全家人就到田地里割麦去了。太阳渐渐升起,热浪笼罩麦地,低头劳作,汗水混合麦香,在空中弥漫。转眼间,烈日当头,火气直扑,挥汗如雨!真正是“足蒸暑土气,背灼炎天光。”半晌功夫,大片大片齐刷刷站立的麦子,成捆成捆地乖睡在麦地里……将麦子打成捆,一捆一捆地扛、挑到打麦场上。麦场上人欢马叫,热火朝天。把麦穗平铺开来,迎着火辣的太阳,用铁叉把麦子翻上几遍,然后用人力或者牛拉着石碾,在上面一圈一圈地转动,麦粒便一粒粒地脱落下来,越积越多……此时此刻,汗香早已被麦香淹没。

麦香就是甜香。麦粒开始脱落,赤红饱满的麦子如潮水般源源不断地袒露出来。父亲喜笑颜开,伸出粗大的手抓一撮新麦粒,吹去麦皮后,放进嘴里慢慢咀嚼着,沧桑满皱的脸上漾起了幸福的微笑,一年的辛劳在瞬间得以释然。麦子堆积在地上,便开始起场,把麦秸草剔到场边。此时,老天爷送来一阵阵大风,父亲便用板锨把麦子一板锨一板锨地抛向高空,麦芒随风飘向远处,而麦粒从空中纷纷扬扬落在脚边,干干净净的一大堆,俨然金灿灿的小山。翌日,母亲就用石磨磨出白白的麦面,蒸上一锅白馒,或烙上一锅猪油渣韭菜馅的饼子,犒劳一家人。此刻,我们一群孩子高兴得手舞足蹈,心里像吃了蜜糖似的。

光阴似箭,日月如梭。N年后,我早已从父母辛苦劳作的麦田走出来,成为城市之人。而每每回首儿时的艰难岁月,仍能感受到全身的每个毛孔里还存有那种浸透了汗水的麦香味道,那味道里有苦涩、有酸甜,更有父母舔犊之情的味道,还有那无法割舍的乡情味道。