我的外公是一名退伍军人。在我眼中，他是一位上得战场打得鬼子的英雄，也是一位下得厨房做得一手好菜的大厨。

　　在我儿时的记忆中，外婆去世后，每次我去外婆家都是外公给我做饭吃。以至于外婆家留给我印象最深的除了外公，就属外公做的那道软糯喷香的“粉蒸肉”了。

　　准确地说，外公做的粉蒸肉叫做“小米蒸肉”更贴切。因为一般人做粉蒸肉都是用糯米泡发后，舂成颗粒状，和肉拌在一块蒸。而“外公牌”粉蒸肉却大不相同。它的不同之处就在于小米，这可是外公亲手种的。记得一次暑假我跟外公去地里给小米除草，一位路过的邻居对外公说，“王大爷，这小米您可是年年都种啊？”只见外公边除草边说:“是啊！我小外孙们喜欢吃小米蒸肉嘛！”那人又说:“种小米收益还没玉米好，现在街上就有现成的卖，直接买来蒸也一样。”外公却说:“这哪能一样啊？买的哪有自己种的吃着好吃哦！”于是，每年照种不误。我们也年年都有小米蒸肉吃。现在想来，“外公牌”小米蒸肉之所以好吃，应该源于外公那蕴藏着满满爱意的小米吧！

　　因儿时常常跟着外公围着锅台转，小米蒸肉的制作过程我早已了然于心。它的做法其实很简单。首先把肥瘦相间的肉洗好切成薄片，将头一天用温水泡好的小米倒进肉里，加点盐搅拌均匀。然后，在木甑底部码上一层切好的红苕块，再把拌好的肉和小米倒进甑里大火蒸至熟烂即可。

　　记得儿时，从小米蒸肉上锅到蒸熟那个过程，对我来说可是个漫长的过程。我总是一步不离地守在灶口，目不转睛地盯着木甑，生怕一眨眼那香喷喷的美味就飞了似的。每每蒸至出大气儿，便有一股浓浓的香气四溢开来，馋嘴的我总是不由自主地舔着嘴巴，口水咽了又咽。

　　等啊等啊等！大约过了两个多小时，外公打开盖子，夹了一点尝尝，说一声“好了”便把木甑端了出来。

　　然后，外公便会给我盛一碗先吃。看着碗里金黄色冒着油光的小米饭，我的口水一个劲儿地往上冒。于是，我连忙拔了大大的一口，囫囵吞枣般咽进肚里，完全不顾外公的提醒，“小丫头，慢点吃，小心烫着。”不得不说，外公做的小米蒸肉真是太好吃了。软糯香甜，油而不腻，营养又美味。尤其是在寒冷的冬日，吃上满满一碗又香又糯的“外公牌”小米蒸肉，真是暖心又暖胃。

　　我就这样吃着“外公牌”小米蒸肉，从童年到少年再到青年。后来，外公因病离开了我们，我就再也吃不到“外公牌”小米蒸肉了。

　　其实，母亲也会做这道菜，按理说应该得了外公的真传才对。可在我的记忆中，还是只有“外公牌”小米蒸肉令我唇齿生香，回味悠长。