岁月辗转成歌，时光流逝如水。当我来不及想时间到哪里去了的时候，一年的光阴已从指尖划过，每年一度回家吃团年饭的时光如期而至。在团年饭上，留给我印象最深的就是母亲做的那一道味美飘香的水煮财鱼菜，又叫“蝴蝶过河”或“蝴蝶飘海”。

在乡下老家，一家人在每年过年的团圆饭上，能够吃上母亲做的一道水煮财鱼菜，不但有一种味道鲜美的享受，而且还有一种在新的一年里，财源广进，发家致富的期待。

 可以说，在每年的团年饭上，每家人吃上一道财鱼做成的菜，其寓意就是希望来年家里财源滚滚，富贵平安。

 自从农村实行责任承包制以来，我的父母承包了家门前的一个鱼塘，每年混养了一些财鱼。每到年前干塘的时候，除了将这些财鱼卖出去外，总要留下来一两条，放在家里的水缸里养着，等到母亲办年饭的时候，捉出来做水煮财鱼菜。

母亲做水煮财鱼菜的方法很简单，就是将财鱼宰杀洗净，取肉切成薄片，摆在碟子中，加上精盐、料酒、蛋清、葱花、姜片和淀粉等，放入事先煮沸开的火锅鱼头汤之中。这样，财鱼肉片在滚烫的汤汁中滚上一个来回，香气扑鼻，味道鲜美的“蝴蝶过河”就可以尽情的享用了。

时如白驹过隙。又是一年春节到。母亲喊我回家过年，说是她的财鱼菜有了新做法。我心想：团年饭上，母亲新做的财鱼菜还是那么鲜美与飘香吗？可以肯定地说，母亲在团年饭上做上一道财鱼菜，期望一家人在新的一年里，发财致富的心愿是没有变的！