相信很多人都有这样一种纠结，出远门，带点什么伴手礼给亲友呢？

      通常带的是香港老婆饼、鸡仔饼、澳门杏仁饼。笔者今次远赴非洲大陆，第一次选择客家娘酒作为礼物。但缺点是海关对酒类数量有严格限制，令众乡亲失望了。

      正所谓“一方水土养一方人”，家乡土地种植的谷物及山泉酿制的琼浆玉液，飞越万水千山，在餐桌上分享的不仅是欢乐，更是族群的身份认同和成长记忆。

      在粤、赣、闽聚居的山地，客家人往往家家酿酒，这是延续了千百年的民风民俗。后来有酒坊批量生产，珍珠红、沈缸、龙乡贡、梅岭泉、畲坑、井冈、黄田、玉纯、七夕娘都是名牌了。

      也有百年老厂结合现代工艺，梅舟娘酒就是锐意推陈出新的一种，糯米酒搭配橄榄、青梅、石榴、红橘、黄姜，创造出另一个色彩缤纷、诗意盎然，让味蕾绽放的娘酒天地。

      因疫情困守香港三年，笔者在今年的阳春三月终于回到阔别的故乡梅州。因有太多的采写计划，行程安排得很紧密，其中一站是大埔。广东、香港、台湾都有地方称为大埔。笔者本文所指，是梅州大埔。

      由于三江（汀江、韩江、梅江）汇流，与福建永定、潮州、梅县接壤之地，大埔史上客似云来，货如轮转，形成遐迩闻名的“小吃天堂”。但很多人不知道的是，此地酿制客家娘酒的传统非常深厚。此外值得一提的是，“中国红酒之父”、晚清时期与“红顶商人”胡雪岩齐名的张弼士正是大埔人。这位曾经的南洋首富，创造了中国第一个红酒品牌“张裕”。

      笔者正是在此地邂逅梅舟娘酒。据老板娘海燕介绍，出品亦采纳传统火炙工艺，但用文火慢烤时间延长至十二小时，通过量化数据，“用时间体现工艺的严谨”。笔者平素滴酒不沾，无从评价酒的优劣。但娘酒是客家饮食文化的重要组成部分，不仅很值得写，也应品尝体验。

      号称“娘酒”，顾名思义，离不开客家女性。相传客家人酿酒的源起，是给坐月子的女性补身子。这种用糙糯米为原材料制成的黄酒，也就称为“娘酒”。在广东河源：娘酒又被称为“客家喜酒”，添丁宴席必备。也有史家认为，中国人称黄河为“母亲河”，从黄河流域南迁的客家人称黄酒为“娘酒”以示纪念，流传至今。

      姑且不论娘酒名称的由来，但娘酒构成了客家族群的集体记忆，却是不争的事实。在传统的客家山区，乍闻媳妇有喜，婆家娘家即紧锣密鼓酿酒，通常是数个大瓮甚至逾十瓮。客家妇人坐月子的整个过程，如同“泡在酒缸里”，每天灌数大碗生姜爆炒走地鸡烹煮的黄酒。

      今次在非洲欢聚一堂的客家乡亲，有些人的祖上是三百前从中国东南沿海飘到马来半岛，再闯荡印度洋登陆非洲海岸的。经历数百年风雨，黄皮肤变成鸡尾酒的颜色，但很多人还回到中国寻根问祖，还能说祖辈传下来的乡音，还知道客家娘酒的味道，令笔者真切感受到文化传承的顽强生命力。