清明节的到来，不由得想起母亲做的美食艾果了。艾果就是艾叶米果，用艾草和米粉，加入咸的馅料做成的艾叶米果，也叫清明果。
　　清明时节雨纷纷，经过一番雨水的滋润，艾草生长得很鲜嫩。家乡的田间地头，到处长满密密麻麻的艾草。每当清明时节，是食用艾草的最佳时机，村里人也都纷纷采摘艾草，回家做艾果吃。
　　小时候，我特别爱吃母亲做的艾果。用艾草做成的果是深绿色的，有着浓浓的艾草香。记得以前，每当清明节前后，母亲总是早早出门，带上篮子，就是为了能够采摘到最新鲜的艾叶。母亲将采摘回来的新鲜艾草放进清水里耐心地清洗干净。然后把艾草切碎，倒进大锅中煮熟，再将煮好的艾草与米粉浆混合在一起搅拌均匀，雪白的米粉浆一下子就被嫩绿的艾草染成自然的绿色，再反复使劲揉搓成绿色的粉团。在我们家乡通常都做咸的艾果，所以母亲也用青菜、青豆和瘦肉等再加上一系列佐料做成咸的馅料。
　　印象深刻的要数包艾果了，每当家里包艾果的时候，我和弟弟最喜欢围绕在母亲身边，跟着母亲学着做。从大粉团里取一小块，搓成薄片，放入做好的馅料，再顺着果的边缘包好。我和弟弟都不怎么会包，包出来的艾果都是形状各异的。锅中的水开了之后，母亲把包好的艾果放进锅中蒸。等锅中的艾果熟了，打开锅盖，看见热气蒸腾的艾果呈墨绿色，浓浓的艾草香飘出来。艾果的料多味美，让我俩兄弟大饱口福。那时候，能够吃到母亲亲手做的艾果是最幸福的事。现如今，我们长期在外工作，清明节放假也很少回家，母亲也就很少做艾果了。
　　又是一年清明节，异常想念母亲做的艾果味道。这个清明节，我毅然决定回家，要和母亲一起去野外采摘艾草，一起做艾果。