天气变冷，婆婆总是喜欢买来蘑菇，炖出美味汤菜！瞧，又忙活开了！

婆婆正在把蘑菇撕成条，我忙过去帮着清洗干净。然后婆婆把豆腐斜着切块，五花肉切成片，这是要做蘑菇炖豆腐啊！婆婆笑着点头。我心领神会，马上把粉条洗好备用。

婆婆起锅烧油，放入五花肉，小火煸炒，然后放入八角、葱姜、干辣椒，炒出香味。放入蘑菇，大火翻炒。蘑菇变软后，放入酱油和生抽，放上豆腐和粉条，加入开水，几个开锅后，调成中火慢炖。等到汤汁有点粘稠的时候，放入蚝油和食盐，再炖一会儿，就可以出锅了！全家人往往一人一碗，有菜有肉有汤，再吃上一个或半个馒头，保准浑身热乎乎的，菜吃净、汤喝干，一点不剩，过瘾！

婆婆说：“你看这家常的大锅菜，五花肉煸炒出油脂，吃起来香而不腻；豆腐吸收了蘑菇和肉的香，口感好了；蘑菇，融进豆香、肉味儿；粉条又吸足了蘑菇、豆腐、肉的浓汤，变得饱满美味；而汤汁，因为有了蘑菇，就像淀粉勾了芡一样，浓稠好喝。就像一个大家庭，各取所长，互相融合，互相帮衬，就把日子过得有滋有味了！”

我常常感叹，婆婆能把平平常常的蘑菇炖出如此美味，能在平淡的日子里品出生活的哲理，并在潜移默化里，教会我与家人相处的宽厚性情。

婆婆常做番茄蘑菇排骨汤，因为孙女爱吃。她总是早起买来排骨，洗净，剁成块，加上料酒、食盐，提前腌一会儿;把蘑菇、番茄都洗净、切片;然后锅里加水烧开，把排骨放进去，撇去浮沫，加上料酒，改用小火慢炖。半小时后，把切成片的蘑菇放进去，继续炖至排骨肉软离骨，再加入番茄片和盐，这时，肉香夹杂着蘑菇香袅袅飘出。看锅内，汤汁乳白，肉质粑软，蘑菇鲜香，尝一口，清爽不腻，哇，美味如此，夫复何求？

婆婆看我们吃得酣畅，笑着说：“听说，蘑菇里面蛋白质、维生素很多，和排骨一起炖，还能补钙、治贫血。孩子们吃了长个头，大人吃了身体好，多吃点！”

婆婆最拿手的，是小鸡炖蘑菇。每次我去的时候，她已经把鸡肉剁成了小块，蘑菇也用温水泡好了，见我到家，婆婆就开始烧锅倒油，放入鸡块翻炒，等鸡肉变色了，就放入葱、姜、干红辣椒等调料，翻炒均匀后，加水大火烧开，炖几分钟，然后倒入蘑菇，改用中火继续炖，有时还会放入百合、枸杞子、山药。待到锅里汤汁浓稠，鸡肉软烂诱人，全家人忍不住就大朵快颐！

婆婆告诉我门，冬天这么炖着吃，既暖和，又营养全，还能能增强免疫力、强身健体、防止早衰呢！

每到寒凉季节，我的胃就不舒服，婆婆不知从哪儿打听到，蘑菇瘦肉汤能护胃养胃，就常常炖给我吃。她边做边教给我：“你看，这个很好做，把蘑菇、猪肉洗净切成片，放在砂锅中，加上清水炖，等到汤浓了，肉熟了，再加上油、盐、耗油调味就行，学会了自己常做着吃，要学会爱惜自己的身体，食疗比吃药强得多！”

我看着婆婆忙碌的身影，听着婆婆的絮叨，眼睛不由得湿润了……