去年清明扫墓回来，在二哥家吃到了榆钱饭，立刻勾起了我一往深情的回忆。

六七十年代，粮食缺贵，每当春天一到，春风和煦，野菜也陆续发芽，吃了一个冬天萝卜、土豆、白菜，再也按捺不住，大家倾巢出动，去地里挖野菜吃。小根蒜、山韭菜、荠荠菜、香椿、野竹笋、婆婆丁，都能吃。只要没到端午，可以敞开来吃。

那时，人们见面，总是问：“吃了吗？ ”若是回答声音里还有饱嗝声：“吃——了。 ”这日子过得还是挺像样的。若是回答的气息里还有肉味，那简直了不得了，这家一定过上天堂般的日子了。但，很少人能这样幸福的生活。

每年三四月青黄不接的交替口，榆钱便成熟了。村子的周围及田间地头的榆树就竞相开放着，吐出一嘟噜，一嘟噜，碧绿碧绿的，油亮油亮，诱人的榆钱，像一串串绿色的钱币挂在树上。它淡淡的清香不时引来许多蝴蝶，蜜蜂来回的飞舞着。折下一枝便可以捋到一大把榆钱。有的树高，二哥会光着脚丫子，双手合抱比我腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树顶，岔着腿骑在树杈上摘榆钱。我和树下的小伙伴眯着眼，仰着脸望着他，期待着他扔下榆钱。

      嘴馋的我们总是先喂饱肚子，再带一些回家。

      我们捋满一筐，背回家去，一顿饭就有了着落。

      巧手的母亲总能变着花样把榆钱做成好吃美食，让我们吃到松软可口的榆钱饭，尝到了不一样的饭食。

      母亲先将榆钱在锅里洗上一遍，再用笊篱捞上来挤出水分，按玉米面一份，白面一份，八份榆钱的比例搅和在一起，裝在笼屉里蒸上二十分钟就熟了，把榆钱饭，加入切碎的葱，蒜，辣椒油爆炒好，盛在碗里，吃着很爽口，细腻，一股清香里还裹着甜，比吃蜜还甜美。

      孩子们爱疯跑着玩，吃的稀了，玩上一阵子，就会觉得饿了。我最爱吃母亲做的榆钱疙瘩，她将新鲜的榆钱和玉米面拌在一起，做成如疙瘩状的美食，你吃上一顿准保一天你都不觉得饿，每次吃完了还要用舌头把碗底舔了又舔。让人回味无穷，流连忘返。

      记得，一次放学路过村口，大家实在太饿了，便将捋下的榆钱来不及细看，就往嘴里塞。不想有只蜜蜂裹在榆钱里。那只蜜蜂在狗子哥的嘴里一连蜇了两次，疼得他“嗷嗷”只叫。他的整个脸最后都肿了，幸亏是村里的赤脚医生何婶救了他。以后，每每想起捋榆钱，我都格外的认真，小心翼翼。然后再细细的品尝，直至品出其中的甜味。

      那时，母亲说榆钱饭是粮食不足时的替代品。更是穷苦人的救命粮，救命饭。

      如今，人们生活好了，吃惯了大鱼大肉之后的人们不妨到田间地头捋回一筐榆钱，即能品味儿时的生活，又能慢慢的享受榆钱饭的美味。城里人觉得吃上它或许是一种时尚，我却觉得榆钱饭不仅是忆苦饭，还是解馋饭，是消食饭，是绿色饭，是环保饭。让我更加珍惜榆钱饭。