母亲的庭院有一个小菜园，里面栽种着很多蔬菜瓜果。每到夏秋，菜园里满眼晴翠，姹紫嫣红，煞是可爱。菜园一角，有一畦紫苏，葳蕤茂盛，生机蓬勃，虽然它没有鲜亮的外表，没有甜美的果实，在菜园中很不起眼，然而它却是餐桌上我们的最爱。

紫苏有一种特殊的香气，非常适合做配菜。它有着天然的亲和力，无论做菜做汤，热炒凉拌，都能与对方完美融合，把彼此的味道激发到极致，成就一道道舌尖上的美味佳品。

紫苏可以炒着吃。母亲常用紫苏和味道清淡的黄瓜、丝瓜、西葫芦一起来炒。菜瓜切片，紫苏切条，用葱花和红辣椒炸油，爆出香味，然后放入瓜片和紫苏，加入酱油、盐面等调味品，大火翻炒，不一会，一盘香气扑鼻的紫苏炒菜瓜就闪亮出场了。碧绿的菜瓜新鲜水嫩，清爽滑脆，清甜中透着淡淡的紫苏香，味道极鲜极美，吃上一口就舍不得放筷。有了紫苏炒菜瓜，每顿都能多吃一碗米饭。

紫苏可以凉拌。为了消解暑气，母亲常用紫苏给我们拌凉菜，我最爱吃的是母亲做的紫苏拌豆腐。将豆腐切成小块，紫苏切碎，加入盐面、生抽，再洒上几滴小磨香油搅拌均匀，一道清爽宜人、开胃解暑的夏令小菜就粉墨登场了。阳春白雪的色泽，鲜甜滑嫩的口感，满口萦回的香气，令人终生难以忘怀。

紫苏还可以做汤。母亲做的紫苏蛋花汤色香味俱佳，清水打入蛋液，然后加入紫苏、西红柿，起锅时加入盐、香油等调味品，勾入粉芡，一锅蛋花摇荡、紫苏飘香的紫苏蛋花汤就做好了。有了紫苏蛋花汤，炎热黏腻的苦夏也变得不那么令人生厌了。

紫苏还有一种最简单的食用方法，就是是拌咸菜。将自家腌制的水腌菜和紫苏都切成小丁，加入红绿辣椒，便是一道色彩缤纷、令人食欲倍增的下饭菜。上学或者出门带上一罐，满足了味蕾和肠胃的需求，仿佛母亲就陪在身边，于是日子少了一些辛苦和枯燥，增了几分妥帖和安适。

一天，我在村头树下乘凉时睡着了，回到家便开始发烧。这时母亲从院子里摘了些紫苏叶，用开水煮汤让我喝。一碗清香扑鼻的紫苏汤喝下去，出了一身热汗，很快感冒便好了。还有一次，隔壁家小孩因为吃鱼呕吐不止，邻居急得眼泪汪汪。母亲便扯了几片紫苏叶，切了几片生姜熬水让她喝下，不一会孩子便欢蹦乱跳地跑着玩去了。

后来我才知道紫苏不仅是美味菜蔬，还具有很高的药用价值。紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功效，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症状，可以用来解鱼蟹之毒。紫苏种子有镇咳平喘、祛痰的功效。紫苏油，对治疗冠心病及高血压有明显疗效。“依篱叠堑作人家，西日还将苇箔遮。窗户莫嫌秋色淡，紫苏红苋老生花。”工作后，我离开家乡来到城市，母亲庭院中那畦茂盛的紫苏却进驻梦乡，它芬芳浓郁浓的香气仿佛母亲牵挂的目光，让我无论身处何方，都能感受到母爱的质朴和温暖！