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发散余热备饭菜 (作者:林建致)

来源:作者投稿  | 发布时间:2018/9/8

父亲已过古来稀,除慢性肺气肿需适当用药控制外,其他身体状况一般,属于亚康健行列。不少人称赞父亲看起来年轻,走步稳妥,安然无事。家里早已没有耕作稻田,也没有经营菜园子,所以日子的节奏轻松欢心,旋律优美红火。

闲着无事,父亲自己主动备下每一日的午餐和晚餐,基本能胜任,毫无问题。早晨,妻子为上班和女儿上课,就早早地起床。米粥在前一个晚上已用电高压锅定时煮好。妻子只需准备一两样菜肴,或去买几个馒头,令早晨无忧无虑。父亲毫无负担,常常睡到7点多才起床刷牙洗脸。

吃完早饭后,父亲开始洗碗刷盆,进行清洗工作。接着,父亲把饭米放进塑料水瓢里,浸上清水,米粒能因此更宜口、宜人和宜心。然后,父亲从家里出发,去购买鱼、猪肉、兔子肉或牛肉等,适当搭配几种蔬菜、蛋卷、肉丸或菇类产品等。为节俭和保质保量,父亲在来回奔走,尽量寻找合心和顺眼的青菜和水果。猪肉要略微显示点油渍,保证较少腥味,较香、纯正和好吃,不会专吃饲料养壮猪肉,吃起来毫不清爽,常常嫌弃和埋怨。

购买肉菜回家后,父亲坐下来,清心地泡几玻璃杯佛手茶,喝得自在惬意,有一种岁月芬芳,日子舒适的美好感。大约10点后,父亲习惯地加热不锈钢铁锅,煮着白米饭或咸饭。白米饭简单,只要能控制好水量即可。若煮咸饭,父亲往锅里放入适当鲁花花生油,炒一下芥菜、红萝卜、香菇或牛心包等,炒到足够火候,就倒进电压力锅,进行压煮。

不久,父亲就开始打理肉类食品,切成一小块又一小块,然后用红薯粉或木薯粉进行彻底搅拌,除去一些纤维,令肉质松软和细嫩化,配上青椒、鸡腿菇或茭白等,能满意地进行热炒。当然,一些肉也加上酱油,进行热炖,炖到清香四溢,美不可言,能合宜地入口。

父亲也常购买一些骨头,加上一些东归、墨鱼或茶树菇等进行混合慢火炖得美不胜收,醇厚甘浓,爽心爽口。有时,超市优惠来袭,父亲就买上兔子肉,炖得肉质细嫩细腻,吃得家里人也赞叹不已。或来一次次醋鲈鱼,吃得我们也满意和兴奋,余香满口。

中午,父亲烧一些热水,用上适量洗洁精,认真地大约分三次洗完锅碗瓢盆后,就进行午睡。父亲睡眠不错,睡得不理外界的一切。醒来后,父亲定时预煮米粥,就看看报纸,或顺便出去外边散步、聊天和喝茶等,打发时光,消除无聊,提着幸福和美好一起相伴而行。

一般地,父亲等到四点多,就已回家,择菜清洗,备好蔬菜,按时下锅热炒或焖煮,到女儿放学回家后,就能吃上还算香喷喷的菜肴。完事后,父亲进行第三次清洗工作,也适当地清洗厨房某一些肮脏部位,还能打理得井井有条。

其实,人到一定岁数,只要能走会吃,身体基本没有问题,已该开心、庆幸和祝贺。每一天,父亲有责任地负起理家一日三餐的担子,一次次地放出爱心的水,赏赐亲情的甘霖雨露,滋润一下无比寻常的龟裂心田,避免舌干口燥,以能轻装上阵,令家和亲人运转自如,向前奔行。