一般地，在正月初九天公生日，每一家都必备鼠曲龟。鼠曲龟有咸龟和甜龟之分。初九前，村民们就得去各个角落采摘不少鼠曲草，一个地方又一个地方地过滤、搜索，积累达到所需的数量，宛如握紧幸福和安慰。

打理一下鼠曲草。先去掉鼠曲草的根部，用清水彻底清洗干净，再在石臼里捣碎后，混合一点糯米碎，搅拌到细致均一，然后分块放进铁锅里水煮煮熟，有一定粘性。把块状鼠曲捞上来冰凉一会儿，就与碾碎的糯米反复揉压，直至彻底一致，浑然一体，形成一块团状物，美不胜收。

鼠曲龟内陷一般有豆沙陷、菜餔陷和肉馅等。事先准备好内陷，加入调味品食盐或砂糖等弄好，放进大盆里安置着。把鼠曲糯米团随性搁置，就拿出一种瓷质龟形模具，抹上适量食用油，防止互相黏住以至于难以分开，以免碎裂龟皮，接着压出龟壳形状，垫上一片已打理好的香蕉叶。

在铁锅里煮沸清水，放上大蒸笼，耐心地把一个个生龟隔一点距离安置在蒸笼里排着。用火加热一段适宜时间，冲到糯米皮松软熟透，就能从水上移走蒸笼。放在空气里冷凉一会儿，注意龟与龟不能相互紧挨着，防止彼此黏住，破坏成品龟。

隔一定时间后，鼠曲龟已变硬一点，不会相互粘住，就能叠放在盆里，堆聚成小山似的一沓，绿色的鼠曲龟就这样大功告成。一些小孩站在旁边，忍不住伸手去拿，移走香蕉叶，快速地放进嘴里咬一口，馨香难忍地冲进胃口，吃得难以抵挡，香得无法抑制，美得积淀在心底。

天公生，美滋滋地把鼠曲龟隆重地排在八仙桌上，点香拜神，诚心祈祷，烧上金纸，点放鞭炮和烟火，热闹异常地把拜神升到高潮。鞭炮声此起彼伏，鼠曲龟处处精美地展示出一股股美感，闪现自我的光芒，别具一格。

拜神，是食物的汇聚，也是美味的展示，更是一种约定俗成的礼节。岁月甄别各种各样的美食标准。现在经济已较好。平时，在大街小巷里，也有人沿街叫卖，得宜的呼唤勾起购买的冲动和强烈的食欲。最好一次性地吃上几个，美滋滋地满足浓烈的需求，稳度静美岁月，流淌出一种暗自窃喜。

鼠曲龟若安置较久，就会变硬变干，基本没能咬得动。在铁锅里放一点水，安上蒸具，随手放入鼠曲龟，盖上锅盖，闷热几分钟。水蒸气在软化和加热鼠曲龟，直到全部蒸软和蒸透。由于担心过热烫手，就用筷子夹取出来，盛放在碗里，然后大快朵颐，吃得醉倒自己的呼吸，安抚一种心驰神往，慰贴一种难以阻挡的品尝高潮。

美味在鼠曲龟上展露，在鼠曲龟里明白。岁月经过精挑细选，慢慢地熬出一种种无法遗忘的味道，抚平牵肠挂肚，慰劳日夜思念。鼠曲龟，虽不是光线，但也明亮灿烂；虽不是书籍，但也备受关注与阅读；虽不是石头，但个中滋味永远不会腐烂。