1. 餐馆的内外墙壁必须要刷油漆。

·餐馆必须至少要设有酒吧间、酒吧台、厨房、2个厕所（男女厕所）、服装间和仓库（最小面积应为12平方米。

·酒吧间要设有洗手池和水龙头，洗手池旁边要摆放纸巾、洗手液或肥皂等卫生用品。

2.严禁在餐馆内出现蟑螂和老鼠，餐馆内一律不能饲养动物。要经常进行除虫（至少每个季度一次）。

3. 餐馆的地面、厕所、厨房都要贴上瓷砖。

4. 厨房要有足够的空间摆放食物，面积最小为20平方米，另外厨房还要达到以下几点要求：

·厨房内不得有苍蝇、蟑螂和老鼠。

·设有不锈钢洗手池。

·洗手池旁边要摆放卫生用品。

·要有一个牢固的橱柜放置厨具。

·厨房不能够直接与厕所相连。

5. 酒吧必须要设有结实的酒杯柜放置酒杯，另外还需要设有洗手池。

6 .酒吧和餐馆都要设有良好的照明设备，例如日光灯和节能灯等。

7. 酒吧和餐馆都要设有良好的供水系统：

·拥有干净的饮用水。

·供水系统要与国家的供水网络连接。

·如果条件不允许与国家供水网络连接，就要设置水缸储存雨水。

·酒吧和餐馆要有足够的水压，改善水压可以设置水泵。

·酒吧和餐馆内要设置足够的水龙头供顾客使用。

·水缸的盖子要盖好，防止蚊虫滋生。

·每月要对水质进行检查。

8.收银员不能够与食物进行接触。

9.服装间要分成男女服装间，不能同时两人使用一个服装间。

10.店内的工作人员要保持个人卫生。

·要经常洗手。

·双手要保持干净。

·要经常修剪指甲。

·拥有干净的工作服。

·长头发的女店员要扎起头发。

11. 酒吧和餐馆要设有两个厕所，分为男女厕所。厕所内设有洗手池和卫生用品（不能放置擦手用的毛巾）。

12. 餐馆必须要按照卫生局的规定设置化油池和排水系统。

13. 必须要按时检查排水系统，如有发现渗漏或积聚垃圾马上清理。另外排水系统要用盖子盖上。

14. 酒吧和餐馆的环境要保持干净，化粪池要定期进行清理，以免造成厕所堵塞。

15. 酒吧和餐馆的店主和员工要根据法律规定每年进行健康检查。

注意：

·触犯商业法例的商店会被没收营业牌照。

·要有合格人士负责主持工作。

·如果店主(持牌人)并非该营业场所之房东，持牌人无权随便把营业牌照转名给其他人。申请营业牌照或延期营业牌照必需首先征得房东的同意。