［星网讯］瓦尼卡东南大区政府将会在地区餐饮行业会议上向参加会议的餐饮业主介绍设置隔油池的重要性。大区专员Audrey Hankers表示：“对于我们来讲，大区政府当然希望辖区所有餐饮企业的业主能够主动为餐馆设置隔油池，这样一来餐馆在排水方面上不会因为油污而导致排水渠堵塞。”
在最近10多年的时间中，大区政府已经要求餐饮企业设置隔油池，凡是那些没有隔油池的餐饮企业都会被大区政府的检查人员勒令整改。因为油污在堵塞公共排水设施之后都是很难进行清理的。
隔油池的最大作用就是收集餐饮企业厨房所排出的油污，以此达到避免油污堵塞公共排水设施的目的。对于隔油池内的油污，餐饮企业也能够定期聘请清洁企业的专业人员进行清理。油污堵塞公共排水设施除了会引发严重的堵塞，更会导致排水设施中的污水溢出沙井盖并且到处横流，对周围的环境造成污染。而当中产生的恶臭也会影响餐饮企业周边地区居民的生活。